Cơm Tấm Bà Ghẻ Nguyễn Trãi

Cơm Tấm Bà Ghẻ là thương hiệu cơm tấm Sài Gòn nổi tiếng qua nhiều thế hệ thực khách. Cái tên dân dã “Bà Ghẻ” xuất phát từ chủ quán đời đầu — một người phụ nữ tốt bụng dù mang danh không hay — và đã gắn liền với hương vị cơm tấm sườn nướng than hoa chính gốc miền Nam.

Điểm khác biệt lớn nhất là sườn được nướng trên than hoa thật chứ không dùng lò điện hay bếp gas — mùi thơm cháy khói nhẹ hòa quyện với lớp áo mật ong sả tỏi caramel hóa tạo nên màu vàng nâu bóng đẹp và vị ngọt đậm đặc trưng. Chả trứng hấp được làm từ trứng tươi, miến, mộc nhĩ và thịt heo xay — ăn kèm bì sợi da heo trộn thính gạo rang thơm.

Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 11 giờ đêm, phục vụ liên tục cả ngày — là lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng và bữa tối Sài Gòn.