Lẩu Mắm Út Dzách – Bình Dương

Lẩu Mắm Út Dzách là địa chỉ chuyên về lẩu mắm miền Tây chính gốc tại TP.HCM, được giới sành ăn đánh giá là một trong những nơi nấu lẩu mắm ngon và chuẩn vị nhất thành phố. Người chủ quán xuất thân từ Cần Thơ, mang theo công thức pha nước lẩu từ gia đình vào Sài Gòn từ năm 2005.

Nước lẩu được nấu từ hỗn hợp mắm cá linh và mắm cá sặc — hai loại mắm đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long — hầm với sả, ớt và đường thốt nốt tạo ra màu nâu đỏ sánh đặc và hương thơm nồng đặc trưng. Thả vào đó là cá kèo tươi, ốc bươu, thịt heo quay, tôm sú và đậu hũ chiên — ăn kèm bộ rau miền Tây đầy đủ: rau muống, rau nhút, bông súng, bắp chuối bào, giá đỗ, kèo nèo.

Quán rộng rãi, thoáng mát, phù hợp cho các buổi ăn nhóm đông từ 5 đến 30 người. Nên đặt bàn trước vào cuối tuần.