Quán Bún Đậu Mắm Tôm Gia Truyền – Hà Nội

Quán bún đậu mắm tôm Hàng Khay là địa chỉ ăn đã gắn bó với người Hà Nội từ hơn 40 năm, do bà Nguyễn Thị Hoa khởi nghiệp từ gánh hàng rong bên Hồ Hoàn Kiếm và nay được con cháu tiếp nối trong không gian nhà phố ấm cúng.

Bí quyết của quán nằm ở hai thứ: đậu hũ tươi mỗi ngày từ làng nghề Thạch Bích và mắm tôm Thanh Hóa nguyên chất. Đậu được chiên bằng dầu lạc trong chảo gang đủ nhiệt — vỏ ngoài vàng giòn, ruột trong mềm mịn, không ngấm dầu. Mắm tôm được pha với chanh tươi, ớt hiểm và đường theo tỷ lệ bí mật của gia đình — vừa nồng, vừa chua, vừa ngọt tạo nên hương vị khó tả và khó quên.

Các món ăn kèm bao gồm lòng dồi chiên, thịt chân giò luộc, chả cốm và rau húng thơm — thực khách tự chọn và kết hợp theo ý thích. Quán rất đông vào buổi trưa, nên đến trước 11h30 hoặc sau 13h30.