Mì Quảng Bà Mua – Đà Nẵng

Quán Mì Quảng Bà Mua tại Đà Nẵng đã phục vụ hơn 50 năm và được truyền lại qua 3 thế hệ. Người Đà Nẵng biết đến quán như một phần không thể thiếu trong ký ức ẩm thực của thành phố — và mỗi sáng hàng dài thực khách xếp chờ là bằng chứng sống động cho sức hút không ngừng của quán.

Sợi mì Quảng tự tráng từ bột gạo pha bột nghệ, cán mỏng và cắt sợi rộng bản — dẻo, mềm và mang màu vàng óng đặc trưng. Nước nhưn được nấu từ tôm sú và thịt ba chỉ xào với sả, dầu điều và mắm Phú Quốc — đậm đà mà không ngấy. Topping gồm tôm tươi, thịt heo ba chỉ thái miếng, trứng cút luộc và đậu phộng rang giã thô.

Quán chỉ mở từ 6h30 sáng đến khoảng 12h trưa khi hết hàng — đây là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Đà Nẵng: ăn sáng mì Quảng rồi đi làm.