Lẩu Thái hải sản chua cay đặc biệt

Lẩu Thái mang phong vị Đông Nam Á với vị chua cay sả ớt đặc trưng, rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Nước lẩu màu đỏ cam bắt mắt từ ớt và cà chua, mùi thơm từ sả và lá chanh. Nước dùng chuẩn được nấu từ xương gà, thêm sả, gừng, lá chanh, ớt sừng, cà chua và tương ớt Thái Nam Prik Pao — thứ tương sốt đặc biệt tạo nên màu sắc và mùi vị riêng biệt của lẩu Thái.

Nước lẩu (5 người)

• 1,5 lít nước dùng gà
• 4 cây sả đập dập, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh
• 3 quả ớt sừng, 3 quả cà chua
• 2M Nam Prik Pao, 2M nước mắm, 1M đường, nước cốt chanh

Hải sản nhúng

• 300g tôm sú, 200g mực ống, 200g nghêu
• 200g cá hồi phi lê, 100g chả cua, 200g đậu hũ chiên

Thực hiện

Đun nước dùng sôi với sả gừng lá chanh ớt 20 phút. Thêm cà chua Nam Prik Pao nước mắm đường. Nêm vị chua cay mặn ngọt cân bằng. Cho lẩu ra nồi bếp từ, bật lửa liu riu. Nhúng lần lượt hải sản và rau khi ăn.