Bánh mì thịt nguội pâté kiểu Sài Gòn

Bánh mì Việt Nam được CNN bình chọn là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Vỏ bánh giòn tan, ruột mềm nhẹ như mây, bên trong là sự phối hợp hoàn hảo của pâté gan béo ngậy, thịt nguội mặn ngọt, dưa chuột và đồ chua tươi mát, ớt cay và nước tương ngọt. Một ổ bánh mì tốt phải đảm bảo “giòn ngoài mềm trong”, và khi cắn vào phải có tiếng “rào” đặc trưng.

Nguyên liệu (1 ổ)

• 1 ổ bánh mì Việt Nam dài (nướng lại cho giòn)
• 2 muỗng pâté gan tốt
• 3–4 lát thịt nguội, 2 lát giò lụa
• 1/4 dưa chuột thái lát mỏng, đồ chua cà rốt củ cải ngâm giấm
• Hành lá, ngò rí, nước tương ngọt Maggi, ớt tươi

Thực hiện

Nướng bánh mì 180°C 2–3 phút đến khi vỏ giòn. Cắt dọc không đứt hẳn. Phết pâté đều hai mặt. Xếp thịt nguội, giò lụa, dưa chuột, đồ chua, hành lá, ngò rí. Nhỏ nước tương ngọt, thêm ớt tươi. Ép nhẹ và ăn ngay.